Gestion des stocks

Recettes, déduction automatique, comptages et plus encore. Tout dans le Dashboard Onesix, sur tous tes appareils.

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Tout en un seul aperçu

Vois en un coup d'œil combien de stock tu as, ce qui est presque épuisé et ce que tu as consommé cette semaine. Plus de fichiers Excel éparpillés, plus de devinette, juste un dashboard clair qui te permet d'agir tout de suite.

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delete Gaspillage
fact_check Comptages
shopping_cart Achats
menu_book Recettes
hub Sync HQ
point_of_sale Déduction

Vois ta marge par plat

Comme chaque ingrédient est lié à ton plat, Onesix sait exactement ce que coûte une vente. Tu vois le coût recette et ta marge brute par plat, en temps réel. Tu repères ainsi tout de suite où tu gagnes et où la marge fuit.

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Crispy chicken burger € 8,50
Burgers 58%
Double smash burger € 9,75
Burgers 61%
Veggie wrap deluxe € 7,90
Wraps 52%
Sweet potato fries € 4,25
Fries 49%
Bacon cheese fries € 7,00
Fries65%
point_of_sale1× vendu · stock mis à jour
IngrédientDéduit du stockCoût
Crinkle frites
Hemax
remove225 g
18,6 → 18,4 kg
€ 1,27
Cheesecake saus Frusco
Hemax
remove50 g
3,25 → 3,20 L
€ 0,55
Halal turkey bacon
Hemax
remove35 g
1,93 → 1,90 kg
€ 0,35
Take Away box 750
TakeAware
remove1 st
240 → 239 st
€ 0,17
FP patat kruiden New
Hemax
remove7 g
920 → 913 g
€ 0,08
Coût & marge
Prix de vente€ 7,00
Coût de la recette€ 2,42
Marge brute
€ 4,5865%
Coût recette 35%check_circleObjectif ≥ 65%
Principaux postes de coût
Crinkle frites€ 1,27
Cheesecake saus Frusco€ 0,55
Halal turkey bacon€ 0,35
Take Away box 750€ 0,17
FP patat kruiden New€ 0,08
Classic cheeseburger € 7,00
Burgers 47%
Pulled beef burger € 10,50
Burgers 63%
Onion rings 10st € 5,50
Sides 41%
Crispy fish burger € 8,95
Burgers 53%
défilerexpand_more
Crispy chicken burger € 8,50
Burgers58%
Double smash burger € 9,75
Burgers61%
Bacon cheese fries € 7,00
Fries65%
point_of_sale1× vendu · stock mis à jour
Crinkle frites€ 1,27
Hemax · 225 g18,6 → 18,4 kg
Cheesecake saus Frusco€ 0,55
Hemax · 50 g3,25 → 3,20 L
Halal turkey bacon€ 0,35
Hemax · 35 g1,93 → 1,90 kg
Take Away box 750€ 0,17
TakeAware · 1 st240 → 239 st
FP patat kruiden New€ 0,08
Hemax · 7 g920 → 913 g
Prix de vente€ 7,00
Coût de la recette€ 2,42
Marge brute
€ 4,5865%
Coût recette 35%check_circleObjectif ≥ 65%
Veggie wrap deluxe € 7,90
Wraps52%
Sweet potato fries € 4,25
Fries49%
Vue en temps réel sur ton stock
inventory_2 Valeur actuelle du stock 9 784,59 €
payments Consommation ce mois-ci 1 873,60 €

Vue en temps réel sur ton stock

Chaque vente est déduite automatiquement selon tes recettes. Tu vois ainsi en direct ce que vaut ton stock et ce que tu consommes, sans travail manuel.

Compte moins, vends plus.

Encaisse une commande et Onesix déduit aussitôt les ingrédients de ton stock. Pas de double saisie, pas d'approximation, tes chiffres restent justes en temps réel.

Commande #1042 Table 7
check_circle Payé
2
Bistro Burger
frites incl.
€ 19,00
1
Portion de frites
grande
€ 4,80
2
Cola
33 cl
€ 5,00
Total € 28,80
sync Mise à jour du stock…
inventory_2 Stock
live
Pains à burger
Boulangerie
−2 pcs 240pcs
Bœuf 150 g
Hemax
−300 g 8,40kg
Frites
Aviko
−200 g 22,4kg
Cola 33 cl
Coca-Cola
−2 pcs 96pcs

Et plus encore...

La gestion des stocks fait encore bien plus. Du comptage aux achats : tout pour garder le contrôle.

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Comptages

Des listes de comptage quotidiennes, hebdomadaires ou mensuelles avec rappels automatiques.

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Conseils d'achat

Vois par fournisseur ce qu'il faut réapprovisionner, combien d'emballages il te faut et ce que ça coûte.

delete

Enregistrer le gaspillage

Enregistre la casse, les erreurs, la surproduction ou les réclamations, avec motif et valeur.

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Contrôler les écarts

Compare le stock attendu au stock compté et analyse les écarts.

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Fournisseurs et emballages

Enregistre tes fournisseurs fixes, formats d'emballage et prix d'achat.

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Travaille depuis un modèle central de recettes et de stock pour plusieurs établissements.

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Questions fréquemment posées

Puis-je désactiver temporairement des produits quand ils sont épuisés ?

Oui. Tu peux vite ajuster ou désactiver temporairement des produits, pour que tes clients ne commandent rien qui n'est plus disponible.

La gestion des stocks fonctionne-t-elle aussi pour la Borne, la Caisse et l'Online Kiosk ?

Oui. Tu gères ton stock de façon centrale, donc les modifications sont aussitôt correctes sur tous tes canaux de commande dans Onesix.

Mon équipe peut-elle ajuster le stock pendant la journée ?

Oui. Via la tablette ou l'app Onesix, tu mets ton stock à jour rapidement pendant le service, sans étapes compliquées.

La gestion des stocks empêche-t-elle tes clients de commander des produits épuisés ?

Oui. En ajustant les produits ou les quantités à temps, tu évites les déceptions et gardes tes commandes mieux sous contrôle.

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